Акт о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты по форме ОП-23: образец 2026 года
ООО «Ромашка»
АКТ № 1о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты (форма ОП-23)
Основание для составления акта: приказ о создании комиссии от 26 августа 2026 года № 39.
Комиссия в составе: председатель – Заведующий производством Сидоров С. С., члены комиссии – шеф-повар Кузнецова Е. Н., калькулятор Петрова П. П.
Комиссия установила результаты разделки мяса-сырья на полуфабрикаты:
Мясо-сырьё: говядина 1-й категории, полутуши, партия от 28 августа 2026 года.
Поступило мяса-сырья: 248,6 кг.
Выход полуфабрикатов: 186,4 кг.
Кости и сухожилия: 54,2 кг.
Потери при разделке: 8,0 кг.
Нормативный выход полуфабрикатов, процентов: 75.
Кто производил разделку: повар-обвальщик Петров П. П.
| № | Наименование полуфабриката | Ед. изм. | Количество | Учётная цена, руб. | Стоимость, руб. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Мясо крупным куском | кг | 96,4 | 620 | 59 768 |
| Итого | 115 568 | ||||
Кости и сухожилия оприходованы по стоимости аналогичных запасов (ФСБУ 5/2019)
Заключение комиссии
Результаты разделки подлежат отражению в учёте: мясо-сырьё списывается, полуфабрикаты приходуются. Потери сверх норм списываются только после установления причин и виновных лиц.
Реквизиты организации
Формы первичных документов, порядок документооборота и правила инвентаризации утверждает руководитель в составе учётной политики (закон № 402-ФЗ, ПБУ 1/2008). Унифицированные формы с 01.01.2013 не обязательны – кроме кассовых документов и транспортной накладной. Первичный документ составляется при совершении факта хозяйственной жизни, а при невозможности – непосредственно после его окончания: документ, датированный задним числом, опасен для обеих сторон. исправления допускаются с указанием даты исправления и подписей лиц, составивших документ. Акт – первичный учётный документ, и в нём должны быть все семь обязательных реквизитов: наименование, дата составления, название организации, содержание факта, величина измерения с единицей, должности подписавших и их подписи с расшифровками (часть 2 статьи 9 Федерального закона от 06.12.2011 № 402-ФЗ). Голая линия рядом с подписями председателя и членов комиссии шестому и седьмому пунктам не отвечает: у каждого нужны должность и расшифровка фамилии.
- Организация, номер и дата акта
- Состав комиссии и основание её работы
- Мясо-сырьё, его вид, категория и масса
- Выход полуфабрикатов, костей и потерь
- Таблица полуфабрикатов с учётными ценами
- Сравнение с нормативным выходом
- Заключение комиссии
- Подписи председателя и членов комиссии
Как скачать штатное расписание и заполнить его по структуре компанииШтатное расписание нужно подготовить так, чтобы оно отражало реальную структуру компании. В статье разберем, где скачать
Как составить договор оказания услуг для разовой работыРазовая услуга без договора часто заканчивается спором о сроках, оплате и результате. Разбираем, как составить договор о
Формы документов для кадров: отпуск, увольнение, трудовой договорОшибки в кадровых документах приводят к лишним согласованиям, спорным формулировкам и потере времени. Разбираем, какие ф
Жалоба в управляющую компанию и госорганы: образец, порядок подачи и разбор ситуации в МосквеЕсли управляющая компания затягивает ремонт, игнорирует протечки или не реагирует на обращения, жалоба помогает зафиксир
Договор оказания услуг: как оформить отношения с клиентом без лишних рисковДоговор оказания услуг помогает зафиксировать объем работ, сроки, стоимость и порядок приемки. Без него спор о результат
Приказ о приеме на работу: образец и порядок оформленияПриказ о приеме на работу оформляют после согласования условий трудоустройства, и ошибки в нем создают путаницу в кадров
Как скачать договор аренды квартиры и заполнить его без лишних рисковРазбираем, где безопасно взять договор аренды квартиры скачать, на что смотреть в бланке и какие поля чаще всего заполня
Трудовой договор для сотрудника и работодателяТрудовой договор часто нужен срочно, когда работа уже согласована, а документ еще не готов. Ошибка в формулировках можетСоберите первый документ прямо сейчас
Три минуты, ноль рублей за черновик и готовый PDF в конце. Регистрация не нужна.