ООО «Ромашка»
АКТ № 1о реализации и отпуске изделий кухни (форма ОП-10)
Основание для составления акта: приказ о создании комиссии от 26 августа 2026 года № 39.
Комиссия в составе: председатель – Заведующий производством Сидоров С. С., члены комиссии – шеф-повар Кузнецова Е. Н., калькулятор Петрова П. П.
Комиссия обобщила данные о реализации и отпуске изделий кухни за отчётный день:
Предприятие питания и его подразделение: столовая при производстве, горячий цех.
Реализовано изделий: 840 штук.
Отчётный день: 1 сентября 2026 года.
Каналы реализации и отпуска: реализация в зале, отпуск в буфет и филиалы.
Кто отпускал изделия: повар раздачи Петрова П. П.
| № | Наименование блюда | Номер по сборнику рецептур | Ед. изм. | Количество | Стоимость, руб. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Котлета по-домашнему | 412 | порция | 186 | 20 460 |
| Итого | 92 400 | ||||
1. Данные о реализации сверены с показаниями контрольно-кассовой техники. 2. Отпуск в буфет и филиалы подтверждён накладными на отпуск товара. 3. Расхождений между выпуском и реализацией изделий не выявлено.
Заключение комиссии
Данные о реализации и отпуске изделий кухни подтверждены и подлежат отражению в учёте. Акт служит основанием для списания сырья по нормам сборника рецептур.